En un artículo publicado por Forbes Life Centroamérica, el consultor y desarrollador de bares Benjamin Zambrano es presentado como una de las voces que está impulsando una narrativa líquida propia en Panamá y Centroamérica, conectando la coctelería con identidad cultural, sostenibilidad y una visión contemporánea de la hospitalidad.

Me pasaron el contacto de Benjamin. Resulta que ya nos conocíamos y habíamos hablado antes como colegas. Se reunió varias veces con nosotros y nuestro arquitecto para entender el flujo del bar y el tipo de cócteles que queríamos servir en el restaurante. Después desarrolló un diseño completamente a la medida de las estaciones de bar, con dibujo técnico listo para enviar al taller y construir. El nivel de detalle y seguimiento del proceso ha sido impresionante.

Quiero agradecerte el trabajo tan excepcionalmente profesional y detallado que hiciste. Nos dejaste a todos con la boca abierta. No he trabajado con nadie en Panamá, dentro del ámbito gastronómico, que haya hecho un trabajo con ese nivel de detalle y profesionalismo